O Xique-xique (Pilosocereus polygonus) é uma planta da familia Cactaceae, endêmica do Brasil.
Sua formação pode ser arbustiva ou arbórea, chegando a atingir a altura de quatro metros, desenvolvendo-se em solos rasos e pedregosos e apresentando numerosos espinhos, fortes e pontiagudos em suas aréolas. Suas flores são brancas e seu fruto, com coloração avermelhada quando maduro, é comestível, saboroso e rico em minerais. A subespécie gounellei ocorre em todos os estados do Nordeste, sendo umas das cactáceas mais comuns a região. Habita formações savânicas, carnaubais, campos ou afloramentos rochosos, sem especificidade de substrato. É morfologicamente muito variável, mas apresenta certas características constantes, como os longos tricomas brancos nas aréolas floríferas, o hábito candelabriforme e as costelas sinuadas.
Floresce de dezembro a janeiro, frutificando no inverno.
Caatinga e Semi-Árido brasileiro.